職場で社長を交えて雑談。「人生で、もう一度食べたい、最高の料理は何か？」という話題になった。家庭料理ではなく、カネを出して食べることのできる料理ですよね？だったら僕は迷いなく「丸鍋」。京都「大市」のすっぽん鍋から受けた衝撃は忘れられない。…
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